'یک جدول برای دوستان' آشپزی: دستور العمل از تابستان بری ابر کیک به سوریه frittata

Mozzarella با کرفس و زیتون و آجیل کاج دست در زمان: 15 دقیقه دست زمان: 20-30 دقیقه استراحت در خدمت 6-8 12 زی

توسط FARDAALEFBA در 4 مرداد 1399

Mozzarella با کرفس و زیتون و آجیل کاج

دست در زمان: 15 دقیقه
دست زمان: 20-30 دقیقه استراحت

در خدمت 6-8

12 زیتون سیاه بازمی گردد
6-8 آنچوی
25g آجیل کاج
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1-2 کرفس چوب
6 موزارلا, پنیر, ایده آل بوفالو

سبک تر و کمی کمتر منحط نسخه burrata دستور غذا در صفحه قبلی. شما می توانید جفت موزارلا با موفقیت با بسیاری از چیزهای, هر چند من که کرفس با آن مشخص معدنی طعم, با این نسخهها کار به خصوص به خوبی با شور زیتون سیاه در اینجا در حالی که آجیل کاج, اضافه, به طور غیر منتظره ای خامه توجه داشته باشید.

موفقیت این غذا بستگی به پنیر. موتزارلا بوفالو اگر شما می توانید دست خود را در آن مورد علاقه من است; آن را سبک تر و کمی طنجه از پنیر موزارلا ساخته شده از شیر گاو است.

یکی از لذت این غذا این است که پنیر موزارلا را می توان قطعه قطعه کوچک در پیشبرد و چپ در آن ظرف غذا برای یک زن و شوهر از ساعت, هر چند البته دیگر آن نشسته کمتر تازه آن را به طعم و مزه.

بطور عالی یا ظریف یا ریز ریز ریز کردن زیتون آنچوی و آجیل کاج با هم. قاشق آنها را به یک کاسه بریزید و روی آن روغن زیتون و همه چیز را خوب هم بزنید و کنار بگذارید. انبوه تکه کرفس.

برش پنیر موزارلا انبوه و تقریبا 1 سانتی متر ضخامت و ترتیب در یک ظرف غذا. نم نم کرفس خرد شده بیش از این پنیر پس از آن بیش قاشق روغن زیتون مخلوط با همه آن طعم روغن. را کنار بگذارند – در حالت ایده آل در یخچال و یا اگر یخچال فضا در حق بیمه در جایی خنک به مدت 20-30 دقیقه قبل از سرو به طوری که پنیر می شود آغشته با عطر و طعم روغن است. آوردن پنیر به دمای اتاق قبل از خدمت.

خدمت با: پنیر موزارلا می رود به خوبی با تقریبا هر چیزی و همه چیز اما چند وجود دارد بیشتر لذت ناهار که می توان آن را در خدمت با, از جمله در کنار کباب, گوجه فرنگی شکم پر یک غذای کودک آرتیشو, رازیانه, & pecorino سالاد و شاید – اگر تغذیه جمعیت گرسنه – مارچوبه با لیمو و بادام تست gratin. اگر شما واقعا می خواهید به از بین بردن مهمانان خود را با اضافه کردن یک ظرف Sicilian سالاد کوسکوس یا سخاوتمندانه خدمت از اهل توسکانی panzanella

و برای پودینگ: میوه های تازه با یا بدون meringues اما قطعا با یک دسته علف و غیره سالم از ماسکارپونه.

تابستان بری ابر کیک

دست در زمان: 25 دقیقه
دست زمان: 1 ساعت پخت و 1 ساعت خنک کننده

در خدمت 8-10

Flavourless نفت برای سینی
6 سفیده تخم مرغ
300 گرم شکر کاستور به علاوه 2 قاشق غذاخوری
2 قاشق چایخوری پیاز (خام)
1 قاشق چایخوری سرکه شراب سفید
850ml دو کرم
150 گرم تمشک
300 گرم تمشک
300 گرم زغال اخته
30 گرم پرک بادام
s
آویشن ارتوپدی redcurrants و گل برای تزیین (اختیاری)

نوای میوه ها از تابستان است. اگر شما در حال غذا برای دوستان با لبنیات عدم تحمل شما همچنین می توانید این کار را با شلاق سرد کرم نارگیل است که هر بیت به عنوان خوب.

حرارت فر را به 150 C (فن) یا 130C. نفت 3 سینی پخت و خط با پخت پوست. رسم یک دایره در هر حدود 23 سانتی متر در قطر (من اثری در اطراف یک کیک قلع).

در تمیز کاسه مخلوط, ماهوت پاک کن زدن سفیده تخم مرغ تا زمانی که آنها شروع به اوج و سپس اضافه کردن شکر یک قاشق مربا خوری در یک زمان دستگاه های همزن در حالی که همه. زمانی که همه شکر اضافه شده و مخلوط براق به آرامی در برابر ذرت و سرکه. قاشق مرنگ به سینی پخت, پخش, آن را به 3 دیسک. پخت به مدت 1 ساعت و سپس سوئیچ فر کردن و ترک meringues در آن وجود دارد به سخت برای یک ساعت. شما می خواهید مرنگ به طور واضح به طوری که آن را می توانید از وزن کرم.

شما می توانید مرنگ تا 3 روز در پیشبرد و ذخیره آن را در ظروف محفوظ از هوا.

برای پر کردن شلاق کرم با یک ماهوت پاک کن الکتریکی تا قله فرم اما مراقبت به بیش از شلاق آن را و یا آن را از دست بدهند که ابریشمی با کیفیت.

اولین مرنگ دیسک و قاشق تقریبا یک سوم از کرم در بالا و سپس نم نم با یک سوم از انواع توت ها, نیمی از پرک بادام و 1 قاشق غذاخوری شکر کاستور. بالا با لایه دوم مرنگ و تکرار. بالا با سوم مرنگ قاشق در گذشته یک سوم از کرم و تزئین با توت و آویشن ارتوپدی و گل (فقط مطمئن شوید که آنها نه مضر) اگر شما می خواهم.

خدمت با: هر کس دوست دارد روغنی لیمو کباب, مرغ, پخته, پس, پوست طلایی و ترد و گوشت شاداب تقریبا شیرین است. برای رفتن با آن ساده ترین سیب زمینی کباب واقعا خوب سالاد سبز و مقدار زیادی از نان خوب (من عاشق گردو و نان و نوشابه اما خوب نان از نانوایی انجام خواهد شد فقط به عنوان به خوبی). شما به معنای واقعی کلمه نمی تواند به اشتباه. دنبال کنید با این رویایی, خامه, معجون قوی و نسکافه یا چای نعناع (فقط برگ نعناع را در یک قابلمه آب جوش). اگر شما در حال پخت و پز برای یک جمعیت این نسخهها کار میکند در هر بیت به عنوان خوب: فقط در مقیاس بالا به دو (یا سه) پرندگان و شاید یک کیک.

اسفناج و نعناع و پنیر ذوب شده و سوریه frittata

دست در زمان: 20 دقیقه
دست زمان: 40 دقیقه

در خدمت 6-8

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 پیاز قرمز تقریبا خرد شده
500 گرم اسفناج منجمد
5 تخم مرغ
125 گرم پنیر موزارلا و پنیر و تقریبا خرد شده
100 گرم پنیر فتا در حدود خرد
350 گرم پنیر پنیر پرولون (یا پنیر چدار خفیف) رنده شده
150 گرم پنیر
برگ از یک دسته کوچک نعناع تقریبا خرد شده
نمک دریا خوب

این است که بیشتر خوش قشنگ معجون نه مانند خیلی از وسط (از creamiest بیت) خوب quiche. و در حالی که آن ممکن است نگاه بی ادعا درست مانند هر دیگر frittata آن است که مطلق تجسم راحتی مواد غذایی خدمت کرده و هنوز هم در آن ماهی تابه. دستور می آید از Poopa Dweck این کتاب فوق العاده در سوریه, مواد غذایی, رایحه حلببه سختی اقتباس دیگر از برای اضافه کردن حتی بیشتر پنیر و ترکیبی از انواع مختلف است.

حرارت فر را به 190C (فن) یا دمای 170 درجه سانتی گراد. پور نفت به بزرگ ماهی تابه عمیق و مجموعه ای بیش از حرارت متوسط. پرتاب در پیاز و کوک برای حدود 5 دقیقه تا زمانی که آن را نرم و شفاف می شود. اضافه کردن اسفناج و طبخ برای بیشتر از 5-10 دقیقه تا زمانی که کاملا یخ.

در ضمن کرک تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ مخلوط کردن و ضرب و شتم به آرامی با چنگال. اضافه کردن تمام 4 پنیر و هم بزنید و با یک قاشق چوبی تا به خوبی ترکیب شده است.

نگاهی اسفناج و پیاز مخلوط کردن گرما و اجازه دهید تا سرد برای چند دقیقه (یا به طور کامل) و سپس مخلوط آن را با تخم مرغ و پنیر و اضافه کردن نعناع. در نهایت, اضافه کردن کمی نمک; مراقبت بیش از حد از آن به عنوان فتا در حال حاضر کاملا شور است. با قاشق مخلوط را به تابه (اگر آن را ovenproof) و یا به ovenproof ظرف پخت و آماده برای رفتن در فر. آن را در یخچال نگه دارید به این پوشش برای 1-2 روز است.

وقتی که شما آماده به طبخ frittata, پخت آن را در وسط فر به مدت 40 دقیقه تا زمانی که به آرامی طلایی در بالا. خدمت گرم است. واقعا طعم بهترین مستقیما از فر که آن را هنوز هم چسبناک و قشنگ در وسط, اگر چه من نمی خواهد به نوبه خود بینی من باقی گرم می شود و دوباره روز بعد شاید با یک ترد سالاد سبز یا گوجه فرنگی تازه.

خدمت با: من می خواهم برای اضافه کردن یک زن و شوهر از سمت غذاهای سرخ شده کلم بروکلی با زیتون سیاه و واقعا خوب سالاد گوجه فرنگی برای تابستان نور ناهار و یا سریع در اواسط هفته شام.

و برای پودینگ: این ambrosial کره پسته کیک با شیرینی شکر و تخم مرغ می پردازد ادای احترام در یک راه کوچک به frittata را در خاورمیانه دارد.

عصاره گرفته شده از یک جدول برای دوستان: هنر آشپزی به صورت دو یا بیست و' توسط Skye McAlpine (£26, ماشین,)



tinyurlis.gdv.gdv.htclck.ruulvis.netshrtco.de
آخرین مطالب